柚子たっぷり！豚うどんすき

お義父さんから、段ボールいっぱいに、熊本の味覚が届きました。とれたてお米、ふりかけ、おばあちゃんの手づくり柚子胡椒、みかん、にんにく（自家栽培）、などなど。柚子も、でっかいのがごろごろっと４つも！うっひゃー。晩ごはんは白菜とエノキとお豆腐を買ってきてお鍋に、と思って外に出たら、風が強くてとっても寒かった。黙って家の中に戻り、冷蔵庫をかきまわして、ゆでうどんと豚肉だけのうどんすきにしました。　　
子供の頃から冬になるとよく食べていた寄せ鍋。昆布ダシで豚肉とうどんを茹でて、しぼった柚子とお醤油を合わせたタレで食べます。
　　
　　
　　
こんな具材の少ない寄せ鍋は、食べたことなかったけれど。
　　
　　
柚子を贅沢に使う。半個分！


しぼってお醤油に合わせて。


いい香りっ。
　　
まずは、ゆでた豚肉を…。


柚子がきゅーーーっとすっぱくて、それがお醤油の香ばしい
甘みと合わさって、むっちゃ美味しい。
ばくばく食べて、お礼に中津川の栗きんとんを送りました。
　　
　　
明日は白菜とエノキとお豆腐と鱈を買ってこよう。
しぼった後の柚子は、まとめて布にくるんで
柚子風呂にするんです。楽しみ。
　　
ごちそうさまでした。