沖縄焼きそば

近所の沖縄食堂で、沖縄そばの麺を使った
焼きそばというのを食べたことがあり、
真似してつくってお昼ごはん。
　　
こないだなぉさんが持ってきてくれた残りの麺とつゆで。
具は、にんじん、ピーマン、玉ねぎ、ほうれん草、豚肉。
　　
ゆでた麺を加えて、水とつゆほんの少し、
塩コショウで味つけしました。
仕上げに、小笠原の島とうがらし酢をタラリ。
　　
ちょっと塩がききすぎました。
　　
ごちそうさまでした。

ハンダマ。

せっかく沖縄へ来たというのに、連日のくもり。どういうこっちゃい！と言いたいのをぐっとこらえて（だって仕方ない）、今日は少し遠いスーパーまで散策がてら歩きました。噂には聞いていたけれど、本当に牛乳が１リットルじゃなくて９４６ミリリットルなのね。初めて、沖縄を感じた気がしました。そうそう、スパムハムは、本土の半額くらいです。街を歩くと、建物のベランダは、やっぱりいわゆる日本のおうちとはちょっと違って、タイやカンボジアで見たような、頑丈でありながら風通しの良いつくり。全体的にコンクリートって感じのあれですね。好きな光景です。晩ごはんは、鮭のムニエルと、かぼちゃ煮、「ハンダマ」と島豆腐の炒め物。明日くらい晴れてくれないかなあ。
　　
ごちそうさまでした。

沖縄ごはん、のつもり。

やってきました、沖縄。二時間を超えるフライトで、ちょっと心配だったけど、おなかの調子もよく、ひと安心です。夕方着いて、なぉさんちの近くのスーパーで食材の買い出し。島ヤサイがいっぱい、フルーツも、見たことのないようなのが売ってありました。スターフルーツだとか、青い小さなバナナとか。島豆腐や海ぶどうも。大好きな、青パパイヤが売ってあったので（しかも細切りになって！）、嬉しくて一袋買いました。タイで、これの酸っぱ辛いサラダ「ソムタム」を食べて以来の大好物なのです。
　　
　　
ソムタムもどき。

タイ風のが食べたかったけれど、ライムもナンプラーもなくて、酢醤油をベースに
したので、中途半端な味。タイ料理食べたい。
　　
ゴーヤ麩ちゃんぷるー。

ゴーヤチャンプルーのはずが、なぉさんお気に入りの麩も入れてとリクエスト。
島豆腐って扱いやすい。麩は、あんまり好きになれません。
　　
沖縄料理じゃないけれど。

冬至ですから。宮古島のかぼちゃです。
　　
　　
夜は、一枚はおりものが必要とはいえ、本土とは比べものにならないくらい、
暖かい。油断して風邪をひかないように、しっかり注意しなければです。
　　
ごちそうさまでした。